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十勝 夢天下屋 〒089-2261 北海道広尾郡大樹町尾田258番地
TEL. 01558-9-7700 FAX. 01558-9-7701

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「代表百姓」の名に賭けたプライドと心意気!

北海とかち農園は、十勝大樹町にて、おいしくて安全な畜産物をこだわりぬいてつくっている農園である。

現在は養豚業を中心とした食肉加工、販売までを一貫して営んでいるが、以前は 黒毛和牛の肥育を専業としていた古川代表。

その昔、テレビで見た美味しそうな「豚しゃぶ」を食べたくて、スーパーで購入した豚肉を使い早速自宅で調理。その結果、脂身の不味さに愕然。期待はずれの食事に肩を落とし、しばらく古川家の食卓に「豚しゃぶ」は上がらなかったそう。そこで『黒毛和牛肥育の経験をもってすれば、脂の質を上げるには自信がある。そうだ!自分で豚を育ててみよう』と一念発起。本当に脂身までもが美味しい豚肉をつくるために、自身のプライドを賭けて養豚事業へと乗り出した。

彼の名刺には「代表百姓 古川 行孝」とある。良い意味で仕事にプライドを持つ、古川代表の心意気を感じる名刺である。

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採算度外視のオリジナル飼育法

現代の養豚では、輸入穀物を中心とした配合飼料で生産されるのが主流だ。だが、古川代表の「北海とかち農園」で養豚を始めたそもそものきっかけは「旨い豚肉をつくる」こと。

この農園の場所は北海道十勝平野。そこには海があり、山があり、日本一の清流・歴舟川(レキフネガワ)の水もある。草原を自由に走り回る豚は健康そのものだから肉質も良いはず...との考えから、夏と冬の寒暖差が60℃も有る厳しい自然の中で、一年中放牧する飼育法を試みた。

餌は当然、配合飼料は一切使わず唯一無二の『自家製オリジナル』。青森産りんご、十勝産ジャガイモやカボチャ、北海道産米、日高昆布、酒粕(みりん粕)を与えた。人間が安心して食べられ、しかも美味しいと思うものを豚にも惜しみなく与えたのである。

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幻の銘柄豚 アップル草原ポーク

厳しい自然を生き抜いて育った健康そのものの豚。食肉としたときに目に飛び込んだのは綺麗に脂が散っているピンク色の肉。見た目から食欲をそそられる。そして試食。旨い!脂が甘い!

いつかのマズイ豚肉に対し、してやったり...とほくそ笑んだ古川代表。「アップル草原ポーク」と名付け、直販のみで売り込みをした。

採算度外視の独自の飼いかたのため、一般市場には卸すことは出来ないが、噂を聞きつけ、全国のレストランから少しずつ注文が入る。シェフ仲間の口コミから広まり、いまではお得意様のほとんどが飲食店様となった。

スーパーなどに一切出回ることが無いにもかかわらず、支持される豚肉。「幻」と言われるゆえんである。

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▲代表・古川 行孝 ▲自由に寝る豚たち ▲無添加ベーコン スライス

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美味しい惣菜は美味しい材料から

「こんなの堂」出店に際しお願いをしたところ、古川代表は当初『生肉の確保は難しい』との理由で、難色を示された。定期的に取引先へまわす分を確保するためだ。

確固たる信念を持って高品質の豚肉を育てている古川代表に、妥協は無い。我々も、だからこそ是非ともお願いしたい、とお願いし続けた。

その結果、売り切れの時も有るけれど、それでも良ければ...ということで、ようやく出店を取り付けた。

また、いつも売り切れでは申し訳ないと、アップル草原ポークを原材料に「ポークコロッケ」「ポークハンバーグ」「肉餃子」などの加工品もご用意くださった。もちろんこれらの加工品に化学調味料、添加物は一切不使用。安心と美味しさにこだわった究極の惣菜品。逸品ぞろいの「こんなの堂」にまたひとつ、おすすめ商品が加わった。

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  代引手数料が別途必要です。(全国一律:380円)
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 【銀行振込】
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  振替手数料はお客様負担です。(お客様の状況によっては手数料無料となります。)
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  振替先口座はご注文受付後、メールにてご案内いたします。
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備考 【ネットショップ定休日】 土曜日・日曜日・祝日
 ※商品到着日のご希望がある場合、発送日のご相談に応じます。
送料はこちらをご覧ください
道産豚 北海道肉餃子 24ヶ入り
数量:

道産豚 北海道肉餃子 24ヶ入り

販売価格(税込)1,350

◇送料別◇ 《クール(冷凍)便》 同梱可能

大人から子供まで大人気の餃子。
家で美味しく、安心して食べるというコンセプトで作りました。
添加物はもとよりアミノ酸、化学調味料も使用しない素材重視ですが、「アップル草原ポーク」の豚骨で作る、ニコゴリと醤油ダレ(醤油・酒・ネギのみ)で味付けすることにより、販売先では「無添加」を意識しない方からもリピーターとして、評価されています。
無添加の為、販売は冷凍のみですが、調理の仕方は前面に記載してあります。

《原材料》
 豚肉(北海道産)、キャベツ(主に北海道産、無い場合は国内産)、
 長ネギ(主に北海道産、無い場合は国内産)、
 ニラ(主に北海道産、無い場合は国内産)、
 生姜(高知産)、ニンニク(北海道もしくは青森産)、
 豚骨スープ(アップル草原ポークから採った豚骨のニコゴリ)、
 ごま油、醤油(国内産、叉焼の煮汁)、清酒(国内産、叉焼の煮汁)、
 塩(瀬戸内海産)、寒天
 〈皮〉小麦粉(北海道産)

《アレルゲン》 豚肉、小麦、大豆

《保存方法》 冷凍食品に準ずる(-18℃以下)

《賞味期限》 180日

《1ヶの重量》 16g、 1パック24ヶ入り

道産豚 ポークハンバーグ
数量:

道産豚 ポークハンバーグ

販売価格(税込)410

◇送料別◇ 《クール(冷凍)便》 同梱可能

添加物は一切使用せず、北海道産豚肉と北海道産タマネギ、パン粉の原料の小麦も北海道産という、道内産100パーセントの無添加ポークハンバーグです。
味付けは塩と香辛料だけ。
味の秘密は、自社農場生産の「アップル草原ポーク」の豚骨スープを煮詰めたニコゴリを練りこんでいるので、焼き上がりのハンバーグはとてもジューシーで、
お客様から、「ハンバーグというより、お箸で切れるステーキ」と言われています。
味付済みなので、冷凍のまま焼いて召し上がりますが、好みで焼き汁を使ってソースを作り、オリジナルの味を楽しむ事もできます。

《原材料》
 豚肉(北海道産)、タマネギ(北海道産)、
 豚骨スープ(北海道大樹町産「アップル草原ポーク」)、
 パン粉(北海道産)、塩(瀬戸内海産)、
 香辛料(コショウ、ナツメグ、オールスパイス)、オリーブオイル

《アレルゲン》 豚肉、小麦、大豆

《保存方法》 冷凍食品に準ずる(-18℃以下)

《賞味期限》 180日

《1ヶの重量》 105g

道産豚 ポークコロッケ
数量:

道産豚 ポークコロッケ

販売価格(税込)540

◇送料別◇ 《クール(冷凍)便》 同梱可能

「北海とかち農園」の地元、十勝大樹町産ジャガイモを原料に、道内産タマネギ(無い時期は府県産)、北海道産豚肉のひき肉を1ヶに20パーセント以上25パーセント未満使用し、塩とコショウだけで味を調えて作ったコロッケです。

原料は衣も含め全て国産原料を使用し、添加物はもとよりアミノ酸、化学調味料も使っておらず、素材重視で作ってありますので、販売は冷凍ですが、調理の仕方は裏面に記載してあります。
一般的にスーパー等で販売している「じゃがいもだけのコロッケ」(じゃがいもにポークエキスやアミノ酸等で味付けしたコロッケ)とは一線を画す商品です。
北海道産豚肉をふんだんに使い、その味と相性のいいじゃがいも「ムサマル」、「コガネマル」を使い、北海道産のタマネギに塩とコショウのみの味付けは、シンプルですが素材の質の高さが他にない味になっています。
衣の小麦粉、パン粉、も全て北海道産の、ありそうでない そんなコロッケです。

《原材料》
 ジャガイモ(北海道大樹町産)、豚肉(北海道産)、
 タマネギ(北海道産、季節により府県産)、
 塩(瀬戸内海産)、香辛料(コショウ)、食用油、オリーブオイル
 〈衣〉パン粉(北海道産)、小麦粉(北海道産)

《アレルゲン》 豚肉、小麦

《保存方法》 冷凍食品に準ずる(-18℃以下)

《賞味期限》 180日

《1ヶの重量》 約60g、 1パック5ヶ入り

道産豚 生ベーコン ブロック
数量:

道産豚 生ベーコン ブロック

販売価格(税込)1,566

◇送料別◇ 《クール(冷凍)便》 同梱可能

生ベーコンは通常のベーコンと違い、寒い時期にのみ作れる北海道ならではの、ベーコンですが、味付も作り方も弊社オリジナルのものです。
一般的なベーコンと違い、低い温度で3日間薫煙した非加熱のベーコンです。
食べ方は普通にに焼いて食べますが、通常のベーコンの様にカリカリに焼かず、軽く焼いて、肉の風味を損なう事無く独特の食味を楽しんでもらいます。
非加熱食肉製品ですがパンチェッタと違い3日間の冷薫では水分が多く残っている為、このまま食べる事はできず加熱していただく事の注意書きは、表面と裏書の両方に記載してあります。

《原材料》 豚肉バラ(北海道産)、食塩、砂糖、香辛料

《アレルゲン》 豚肉

《保存方法》 10℃以下で保存

《賞味期限》 14日

《1ヶの重量》 210g

道産豚 生ベーコン スライス
数量:

道産豚 生ベーコン スライス

販売価格(税込)486

◇送料別◇ 《クール(冷凍)便》 同梱可能

生ベーコンは通常のベーコンと違い、寒い時期にのみ作れる北海道ならではの、ベーコンですが、味付も作り方も弊社オリジナルのものです。
一般的なベーコンと違い、低い温度で3日間薫煙した非加熱のベーコンです。
食べ方は普通にに焼いて食べますが、通常のベーコンの様にカリカリに焼かず、軽く焼いて、肉の風味を損なう事無く独特の食味を楽しんでもらいます。
非加熱食肉製品ですがパンチェッタと違い3日間の冷薫では水分が多く残っている為、このまま食べる事はできず加熱していただく事の注意書きは、表面と裏書の両方に記載してあります。

《原材料》 豚肉バラ(北海道産)、食塩、砂糖、香辛料

《アレルゲン》 豚肉

《保存方法》 10℃以下で保存

《賞味期限》 14日

《1ヶの重量》 60g

道産豚 生ハム(ラックスハム)
数量:

道産豚 生ハム(ラックスハム)

販売価格(税込)594

◇送料別◇ 《クール(冷凍)便》 同梱可能

生ハム(名称:ラックスハム)は、法令により無添加製造が許されないので、発色剤(亜硝酸Na)を使用していますが、それ以外の添加物は使用しておりません。
北海道の乾燥した寒さを利用した、冷薫という方法で長期薫煙した生ハムは、保存性が良く、食感も生肉の様な独特なネットリ感と、程よい塩気が高級感のあるハムです。

《原材料》 豚肉(北海道産)、食塩、砂糖、香辛料、発色剤(亜硝酸Na)

《アレルゲン》 豚肉

《保存方法》 10℃以下で保存

《賞味期限》 14日

《1パックの重量》 47g

道産豚 ポークジャーキー
数量:

道産豚 ポークジャーキー

販売価格(税込)540

◇送料別◇ 《クール(冷凍)便》 同梱可能

催事販売で、試食を出すと必ず売り切れる人気商品です。
味付に使用するブドウ酒はヨーロッパ(主にスペイン)産に、酸化防止剤が使用されているので、無添加とは表記できませんが、アミノ酸や化学調味料を使用しない素材とスパイスの味は、後引く旨さです。
味付はオリジナル、製造も手作りで、お酒のおつまみは勿論ですが、子供のおやつにしても、安心して与えられる商品です。

《原材料》
 豚モモ肉(北海道産)、タマネギ(北海道産)、ニンニク(北海道産)、
 食塩、砂糖、香辛料、醤油(原料の大豆は遺伝子組み換えでない物を使用)、
 ブドウ酒(主にスペイン産)
     
《アレルゲン》 豚肉、小麦、大豆

《保存方法》 10℃以下で保存

《賞味期限》 14日

《内容量》 30g

無添加ポークコロッケ
申し訳ございませんが、只今品切れ中です。

無添加ポークコロッケ

販売価格(税込)637

◇送料別◇ 《クール(冷凍)便》 同梱可能

「十勝夢天下屋」の地元、十勝大樹町産のじゃがいも「ムサマル」を原料に、「アップル草原ポーク」のひき肉を20%以上使用し、塩とコショウだけで味を調えて作ったコロッケです。
原料は、衣も含め全て国産原料を使用し、添加物はもとよりアミノ酸、化学調味料も使っておらず、素材重視で作っております。
調理の仕方は袋に記載してあります。

《商品情報》
 内容量 : 60g×5個入り  重量 : 325g
 賞味期限 : 冷凍180日

《アレルゲン表示》 豚肉、小麦、卵

無添加ポークハンバーグ
申し訳ございませんが、只今品切れ中です。

無添加ポークハンバーグ

販売価格(税込)518

◇送料別◇ 《クール(冷凍)便》 同梱可能

お肉は「アップル草原ポーク」100%で、ハンバーグというよりもステーキと言う感じの贅沢なハンバーグです。
味付けは塩と香辛料。隠し味として「チャーシュー」製造時の煮汁(醤油、清酒、長ネギ)を加えています。味付けの際、豚骨スープを煮詰めた「にこごり」を練りこんでいるので、焼き上がりはとてもジューシーです。
北海道産小麦を原料としたパン粉をつなぎとして使い、卵は不使用です。

《商品情報》
 内容量 : 105g×1個入り  重量 : 115g
 賞味期限 : 冷凍180日

《アレルゲン表示》 豚肉、小麦、大豆

無添加肉餃子 24ヶ入り
申し訳ございませんが、只今品切れ中です。

無添加肉餃子 24ヶ入り

販売価格(税込)1,350

◇送料別◇ 《クール(冷凍)便》 同梱可能

「アップル草原ポーク」の肉を1個約30%以上使用しており、美味しさを追及した少々贅沢な餃子です。
「あん」の中身は、添加物はもとよりアミノ酸、化学調味料なども使用せず、「アップル草原ポーク」の豚骨を煮詰めてつくった「にこごり」と、「無添加チャーシュー」を作る際の煮汁(醤油・酒・長ネギ)で味付けをしています。
原料は、皮以外は全て国産原料を使用しています。

《商品情報》
 内容量 : 16g×24個入り  重量 : 440g
 賞味期限 : 冷凍180日

《原材料》
 (皮) 小麦粉・植物油・酒精・食塩・澱粉・酸味料
 (あん) 豚肉・豚骨スープ・キャベツ・長ネギ・にら、
      生姜・ニンニク・醤油・清酒・ごま油・食塩・寒天

《アレルゲン表示》 豚肉、小麦、大豆

無添加肉餃子 12ヶ入り
申し訳ございませんが、只今品切れ中です。

無添加肉餃子 12ヶ入り

販売価格(税込)810

◇送料別◇ 《クール(冷凍)便》 同梱可能

「アップル草原ポーク」の肉を1個約30%以上使用しており、美味しさを追及した少々贅沢な餃子です。
餃子の皮は、北海道産小麦を使っているので非常にモチモチ感があり、焼き餃子だけでなく水餃子にもできます。
「あん」の中身は、添加物はもとよりアミノ酸、化学調味料なども使用せず、「アップル草原ポーク」の豚骨を煮詰めてつくった「にこごり」と、「無添加チャーシュー」を作る際の煮汁(醤油・酒・長ネギ)で味付けをしています。
原料は、全て国産原料を使用しています。

《商品情報》
 内容量 : 16g×12個入り  重量 : 192g
 賞味期限 : 冷凍180日

《原材料》
 (皮) 北海道産小麦粉・植物油・酒精・食塩・澱粉・酸味料
 (あん) 豚肉・豚骨スープ・キャベツ・長ネギ・にら、
      生姜・ニンニク・醤油・清酒・ごま油・食塩・寒天

《アレルゲン表示》 豚肉、小麦、大豆

無添加ポークジャーキー 真空パック
申し訳ございませんが、只今品切れ中です。

無添加ポークジャーキー 真空パック

販売価格(税込)432

◇送料別◇ 《クール(冷凍)便》 同梱可能

肉の重さが三分の一くらいになるまで、くん煙して水分を蒸発させています。
全商品の中でも「アップル草原ポーク」の美味しい肉の味を一番感じていただけるオリジナル商品です。
非常に上品な味にしあがっていて、大人から子供まで広く好評をいただいています。

《商品情報》
 賞味期限 : 冷凍180日、冷蔵14日

《原材料》
 豚肉、食塩、砂糖、香辛料、醤油、ぶどう酒

《アレルゲン表示》 豚肉、大豆、小麦

無添加ベーコン スライス 真空パック
申し訳ございませんが、只今品切れ中です。

無添加ベーコン スライス 真空パック

販売価格(税込)432

◇送料別◇ 《クール(冷凍)便》 同梱可能

炭火で温度を調節しながら昔ながらの作り方を頑なまでに守って作っています。
そのまま炙って食べるだけではなく、野菜と一緒に炒めたり、スープの出汁にと大活躍。

《商品情報》
 賞味期限 : 冷凍180日、冷蔵14日

《原材料》
 豚肉、食塩、砂糖、香辛料、昆布粉、タマネギ、ニンニク

《アレルゲン表示》 豚肉

無添加ベーコン ブロック 真空パック
申し訳ございませんが、只今品切れ中です。

無添加ベーコン ブロック 真空パック

販売価格(税込)1,620

◇送料別◇ 《クール(冷凍)便》 同梱可能

炭火で温度を調節しながら昔ながらの作り方を頑なまでに守って作っています。
そのまま炙って食べるだけではなく、野菜と一緒に炒めたり、スープの出汁にと大活躍。

《商品情報》
 賞味期限 : 冷凍180日、冷蔵14日

《原材料》
 豚肉、食塩、砂糖、香辛料、昆布粉、タマネギ、ニンニク

《アレルゲン表示》 豚肉

無添加叉焼 (チャーシュー) 真空パック
申し訳ございませんが、只今品切れ中です。

無添加叉焼 (チャーシュー) 真空パック

販売価格(税込)432

◇送料別◇ 《クール(冷凍)便》 同梱可能

「アップル草原ポーク」のモモ肉を糸で巻き、表面を焼いて、醤油、清酒、長ネギで、ゆっくりゆっくり煮詰めて作っています。
余分な脂の抜けた脂身は、ぷりんぷりんで、シンプルな作りだけに肉のうまみが存分に出ています。

《商品情報》
 賞味期限 : 冷凍180日、冷蔵14日

《原材料》
 豚肉、醤油、清酒、長ネギ

《アレルゲン表示》 豚肉、大豆、小麦

精肉ロース ブロック 500グラム 真空パック
申し訳ございませんが、只今品切れ中です。

精肉ロース ブロック 500グラム 真空パック

販売価格(税込)2,052

◇送料別◇ 《クール(冷凍)便》 同梱可能

国産のりんご・じゃがいも・かぼちゃ・お米・昆布を食べて太陽の下、大地の上で自由に育った放牧豚。「アップル草原ポーク」は、健康自慢、味自慢。
濃い味わいの赤身、甘くとろける脂身のバランスが絶妙な豚肉をお届けします。

《商品情報》
 内容量 : 500g  重量 : 510g
 賞味期限 : 冷凍90日、冷蔵7日

精肉ロース スライス 250グラム 真空パック
申し訳ございませんが、只今品切れ中です。

精肉ロース スライス 250グラム 真空パック

販売価格(税込)1,026

◇送料別◇ 《クール(冷凍)便》 同梱可能

国産のりんご・じゃがいも・かぼちゃ・お米・昆布を食べて太陽の下、大地の上で自由に育った放牧豚。「アップル草原ポーク」は、健康自慢、味自慢。
濃い味わいの赤身、甘くとろける脂身のバランスが絶妙な豚肉をお届けします。

《商品情報》
 内容量 : 250g  重量 : 260g
 賞味期限 : 冷凍90日、冷蔵7日

精肉バラ ブロック 500グラム 真空パック
申し訳ございませんが、只今品切れ中です。

精肉バラ ブロック 500グラム 真空パック

販売価格(税込)1,674

◇送料別◇ 《クール(冷凍)便》 同梱可能

国産のりんご・じゃがいも・かぼちゃ・お米・昆布を食べて太陽の下、大地の上で自由に育った放牧豚。「アップル草原ポーク」は、健康自慢、味自慢。
濃い味わいの赤身、甘くとろける脂身のバランスが絶妙な豚肉をお届けします。

《商品情報》
 内容量 : 500g  重量 : 510g
 賞味期限 : 冷凍90日、冷蔵7日

精肉バラ スライス 250グラム 真空パック
申し訳ございませんが、只今品切れ中です。

精肉バラ スライス 250グラム 真空パック

販売価格(税込)837

◇送料別◇ 《クール(冷凍)便》 同梱可能

国産のりんご・じゃがいも・かぼちゃ・お米・昆布を食べて太陽の下、大地の上で自由に育った放牧豚。「アップル草原ポーク」は、健康自慢、味自慢。
濃い味わいの赤身、甘くとろける脂身のバランスが絶妙な豚肉をお届けします。

《商品情報》
 内容量 : 250g  重量 : 260g
 賞味期限 : 冷凍90日、冷蔵7日

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