「うまもん」本造りの美味しいお召し上がり方

1.少しだけお手伝いください

開封し、食べるだけ出して水洗いしてください。残りはポリパック、又はゴムなどで封をして 冷蔵庫に保管できます。うまもん本造りは日持ちが良いのが特長です。何回にも分けてお召し上がりください。

2.始めのしぼり

水洗いをして、よくしぼり、できるだけ細く切ります。(2〜3mm)切り終わって同一の色になるよう混ぜ合わせ、全部が美味しい色に変わります。

3.２度目のしぼり

細く切った漬物を、さらにもう一度手のひらでしっかり水分が出なくなるまで搾ります。本造りの色、味、香りを出すために、水分は必ず搾り取ってください。生まれた本造りの味は逃げません。

4.盛り付け

器にのせ、ふわっとほぐし小皿に出し、醤油をかけ、サクサクとしたうまもんの香りと深みのある味をお楽しみください。