作って売るだけでの農業でなく、土や緑が動植物、大気などの自然環境を含め地域社会や環境にどう貢献しているのか、それを大切に守りながらどんな思いを込めて栽培しているのか、これが一番大切なことだと考えています。
当園は高級茶の産地として知られる福岡県・八女（やめ）のさらに奥、大分・熊本の県境付近の奥八女に位置し、茶畑は県下最高峰の釈迦・御前岳の山ひだに広がっています。標高が高く霧の深い奥八女は、日中の寒暖差も大きく、茶葉に独特の香りが出ます。「香り・旨味・甘み」と、お茶のおいしさを決めるすべての条件を、奥八女の自然は持っています。その自然環境の中で、健康的な土づくり、減農薬栽培による茶葉生産を行っています。 |