産地直送お取り寄せショッピングモール「こんなの堂/」

「めふん」と聞いて思い浮かぶ方は、お酒好きか、北国出身の人だろう・・・

これは北海道でもなかなか手に入らない高級珍味。「めふん」とは秋に獲れた鮭の中骨に沿ってついている背ワタを塩辛にしたもの。黒いとろっとした感じの一見よく判りませんが、知る人ぞ知る、好きな人には堪らない珍味。

味は塩辛だけに塩辛いのですが、とろっとした食感と何とも表現しにくい美味しさ。一口食べるとお酒が恋しくなること間違いなし。お酒が飲めない方は、ご飯と一緒にどうぞ。

これは標津町前浜で獲れる天然ホタテ。自然の海で育ったホタテは「でかい」「甘い」「旨い」の３拍子♪
大きい貝柱のみを冷凍にしておりますので、自然解凍でそのまま刺身にしたり、バター炒め等でお召し上がりください。北海道標津の「うまみ」がギュッと詰まっています。

標津産の秋鮭を塩味を付けて、冷たい風で干し上げたのが冬葉（トバ）になります。これを食べやすくスライスしたのがこちらの商品。そのまま食べてもいいですが、軽く火であぶるとやわらかくなり食べやすくなり、香ばしくなります。