料理に良く合う「お酒」を、きき酒師の観点からご紹介。
様々なシーンに合わせてご提案いたします。


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生トマトのエビチリ
新鮮なトマトの皮を丁寧にむき、種をとってミキサーにかけ、スープ・オイスターソース・とうがらしなどで味をつけたエビチリは、トマト本来の香りと深い味わいの辛さが麦焼酎と相性ピッタリです。

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焼き牡蠣
ジュワッっと味も香も楽しめる海のミルク牡蠣、麦・芋・米お酒の個性が素材の味をより引き立たせます。

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からし蓮根
熊本名物からし蓮根、地元の球磨焼酎とご一緒に堪能はいかがでしょうか
比較的香のよいタイプから、古酒タイプのものまで幅広く好相性です。

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米焼酎カテゴリ

鍋物(肉系)
肉系の鍋物で濃い味系には贅沢な、米焼酎の古酒タイプ、麦焼酎、芋焼酎が人気です。

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かつおのたたき
魚介類では臭みを抑える要素が高い米焼酎や日本酒が比較的相性が良いといわれております。

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トンカツ・から揚げ・カキフライ・揚げ物
脂成分の多い揚げ物では、強すぎない香を持ち、さっぱりといた味のお酒をおすすめします。

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米焼酎カテゴリ
 
 

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