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おやきのご紹介
いろは堂の おやき は豊富な種類、様々なお味を取り揃えてございます。
ひとつずつ手でくるんでつくる当店の おやき は野菜をふんだんに用い、素材の持ち味が生きています。
季節限定の商品も随時登場します。四季それぞれの信州の味をお楽しみくださいませ。

おいしさの秘密「焼き」と「生地」
いろは堂の おやき は「焼き」にこだわったおやきです。
一般に おやき づくりの最終工程は蒸し上げるところが圧倒的に多いのですが、おやき と呼ぶからには「カリッとした『焼き』の香ばしさにこだわりたい」との思いから、当店ではひとえに「焼き」を追求してまいりました。
生地もまた一般には小麦粉のみ、小麦粉と余りご飯を混ぜた皮を用いる、など様々なやり方がありますが、いろは堂では小麦粉にそば粉を加えることによって香ばしい風味に仕上げております。
新鮮な生野菜を信州味噌で味付けし、生のままの具をそのまま生地で包んで窯に入れ、250度の高温で一気に焼き上げます。具の味付けはもちろんのこと、生地、焼きにもこだわった当店の おやき を、ぜひお召し上がりください。


おいしいお召し上がり方
1. 冷蔵庫内または常温で解凍してください。
2. <電子レンジの場合>
ラップをしないで1~2分ほど温めてください。
<オーブンや蒸し器の場合>
5~6分温めてください。
電子レンジをご利用の場合、温めた後さらにオーブントースターで軽く1~2分焼いていただくとカリカリとした焼き立ての香ばしい風味をお楽しみいただけます。

─ 賞味期限と保存方法 ─
保存料無添加のため、冷凍でお届けいたします。冷凍庫(-18度以下)保存で約2ヶ月、冷蔵庫(5度以下)で約3日以内にお召し上がりください。
─ ご注意 ─
生地に小麦、そば、大豆を使用しております。アレルギーの方はご注意願います。
いろは堂のおやき商品紹介
各おやきの名前をクリックすると拡大画像がご覧いただけます。

■野菜ミックス おやき ■あざみ おやき
キャベツを主にニンジンや野沢菜など、とれたての野菜を使用しています。様々な素材を盛り込んだ一番人気のおやきです。
 
山菜であるあざみには多数の種類があり、中でもサワアザミは上品な香りと風味があり、おやきの具にもよく合います。
価 格 194円 /個 (約90g)
原材料 キャベツ、人参、玉ネギ、野沢菜、小麦粉、そば粉、みそ、砂糖、食塩、植物油、酵母菌、調味料(アミノ酸等)、グリシン
 
価 格 194円 /個 (約90g)
原材料 あざみ、小麦粉、そば粉、みそ、砂糖、食塩、植物油、酵母菌、調味料(アミノ酸等)、グリシン


■きりぼし大根 おやき ■ぶなしめじ おやき
太陽の光をしっかり浴びた千切り大根は味噌味によく合います。さっぱりとしながらも味わい深いおやきです。
 
信州特産のひとつ、ぶなしめじを使った素朴なおいしさのおやきです。
価 格 194円 /個 (約90g)
原材料 干し大根、人参、長ネギ、小麦粉、そば粉、みそ、砂糖、食塩、植物油、酵母菌、調味料(アミノ酸等)、グリシン
 
価 格 194円 /個 (約90g)
原材料 ぶなしめじ、長ネギ、小麦粉、そば粉、みそ、砂糖、食塩、植物油、酵母菌、調味料(アミノ酸等)、グリシン


■かぼちゃ おやき ■野沢菜 おやき
ほくほくしたかぼちゃの素朴な甘みが好まれているおやきです。北海道名寄市でとれたかぼちゃを使用しております。
 
野沢菜は漬物としても広く知られておりますが、おやきの具にも大変良く合う信州らしい素材です。
価 格 194円 /個 (約90g)
原材料 カボチャ、小麦粉、そば粉、砂糖、食塩、植物油、酵母菌
 
価 格 194円 /個 (約90g)
原材料 野沢菜、小麦粉、そば粉、みそ、砂糖、食塩、植物油、酵母菌、調味料(アミノ酸等)、グリシン


■粒あん おやき ■ねぎみそ おやき
大きな釜でじっくり時間をかけて練られた粒あんのおやきです。お菓子がわりにもなる優しい甘みとして人気があります。
 
信州味噌と長ネギのおやきです。非常にシンプルながら味わい深く、おやきの素朴な風味をじっくりお楽しみいただけます。
価 格 194円 /個 (約90g)
原材料 小豆、小麦粉、そば粉、砂糖、食塩、植物油、酵母菌
 
価 格 194円 /個 (約90g)
原材料 長ネギ、みそ、小麦粉、そば粉、パン粉、砂糖、食塩、植物油、酵母菌、調味料(アミノ酸等)、グリシン


■舞茸 おやき<秋限定:10月?11月頃> ■じゃがいも おやき
シャキシャキした舞茸をお醤油であっさりと。
 
じゃがいも、玉ねぎ、青豆、にんじん、野菜がたっぷり。
価 格 302円 /個 (約90g)
原材料 舞茸、小麦粉、そば粉、醤油、酒、砂糖、食塩、植物油、酵母菌、調味料(アミノ酸等)、グリシン
 
価 格 194円 /個 (約90g)
原材料 じゃがいも、玉ねぎ、青豆、にんじん、小麦粉、そば粉、みそ、砂糖、食塩、植物油、酵母菌、調味料(アミノ酸等)、グリシン




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  炉ばたの おやき
いろは堂

〒381-4393 長野県長野市鬼無里1687-1

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