富山湾からの贈り物 ほたるいか
ほたるいかの水井
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富山湾からお届けするほたるいか。小さな体に詰まった旨みや食感を様々に引き出した塩辛や干物です。
富山湾のほたるいか
 

富山湾の沖数百メートルの深海に棲むほたるいかは、春から初夏にかけての夕暮れから夜半、産卵のために数百万、数千万の大群をなして海岸の浅瀬に押し寄せます。わずか五センチほどの体に七百〜八百もの発光器を持ち、それが漁獲の際に一斉に発光し、まるで銀河を海に映したようなその眺めは、観る人すべてを魅了せずにはおかない大変幻想的なものです。
ほたるいかの身は柔らかく、ワタには苦みの他に独特の甘みがあります。その美味しさを様々に引き出した塩辛や干物をお楽しみください。

ほたるいか沖   ほたるいか赤作り  

ほたるいか黒作り
お刺身のようにいただける醤油漬けです。日本酒かみりんで洗うようにして食せば、一層生の刺身に近い味わいが楽しめる逸品です。大根おろしもよく合います。
 
真いかの肝臓を使い、まろやかな薄味に仕上げた食べやすい塩辛です。
　		  
辛味が食欲をそそる富山の伝統的な味「いか墨」で和えた墨の塩辛です。

ほたるいかの素干

  

ほたるいかの寿作り

   ほたるいか詰合せセット
かみしめれば素朴な味わいが広がります。内臓ごと丸干ししてあり、ワタの苦味でついつい酒も進みそう。軽く火で炙ると香ばしさが増します。
 
ゆでたほたるいかを甘酢に漬けたものです。身の部分が特に美味しい、酸味をいかした味わいです。
 
ほたるいか沖、赤作り、墨作り、寿作りの詰合せです。

 

ご注文方法
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ご注文方法
※ほたるいかの素干は通常便発送、素干以外の商品はクール(冷凍)便で発送します。
　(素干以外の商品と、素干を同時にお買い上げの際はクール(冷凍)便発送となります)
　クール便代金はサービスいたします。

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商品ラインナップ 注文数

ほたるいか沖 180g入
　1,050円(税込)
　※送料が別途必要となります。
　　この商品はクール(冷凍)便で発送します。

【賞味期限】冷凍で約2ヶ月、冷蔵で30日間
※解凍・冷凍の繰り返しは品質劣化を招くためご遠慮ください

 セット

ほたるいか赤作り 180g入
　1,050円(税込)
　※送料が別途必要となります。
　　この商品はクール(冷凍)便で発送します。

【賞味期限】冷凍で約2ヶ月、冷蔵で30日間
※解凍・冷凍の繰り返しは品質劣化を招くためご遠慮ください

 セット

ほたるいか黒作り 180g入
　1,050円(税込)
　※送料が別途必要となります。
　　この商品はクール(冷凍)便で発送します。

【賞味期限】冷凍で約2ヶ月、冷蔵で30日間
※解凍・冷凍の繰り返しは品質劣化を招くためご遠慮ください

 セット

ほたるいかの素干(20尾入）
 　630円(税込)
　※送料が別途必要となります。

【賞味期限】常温で2ヶ月間

セット

ほたるいかの寿作り 300g入
　1,050円(税込)
　※送料が別途必要となります。
　　この商品はクール(冷凍)便で発送します。

【賞味期限】冷凍で約2ヶ月、冷蔵で40日間
※解凍・冷凍の繰り返しは品質劣化を招くためご遠慮ください

 セット

ほたるいか詰合せセット
　3,150円(税込)
　※送料が別途必要となります。
　　この商品はクール(冷凍)便で発送します。

【賞味期限】冷凍で約2ヶ月、冷蔵で30日間
※解凍・冷凍の繰り返しは品質劣化を招くためご遠慮ください
セット内容
ほたるいか沖 100g × 3
ほたるいか赤作り 100g × 1
ほたるいか黒作り 100g × 1
ほたるいかの寿作り 100g × 1

セット

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