元祖 森からし蓮根の「からし蓮根」は、「シャキッ」としたレンコンの歯ざわり、江戸の昔より一子相伝される「秘伝からし味噌」の絶妙な「辛さ」が特徴です。
伝統の技で手造りする、保存料無添加の「からし蓮根」。熊本から毎日作りたてをお届けします。
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辛子蓮根(カラシレンコン)とは、蓮根の穴に辛子味噌をつめ、衣をつけて揚げたものです。
からし蓮根は当店の始祖・森平五郎が、時の藩主・細川忠利公に殿様の健康食として献上したのが始まりです。以降、明治維新まで門外不出となっていた からし蓮根 ですが、今日では熊本名物、熊本を代表する郷土食として広く親しまれております。
この食感、絶妙な辛さを、ぜひお楽しみください。 |
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