就一郎漬本舗

〒399-8303 長野県安曇野市穂高1263　TEL0263-72-5311
Eメール：azumino@mx4.et.tiki.ne.jp　▼「特定商取引」に基づく表示

手づくり一筋60余年、信州より野沢菜・本生わさびをお届けします。どちらも契約農家で減農薬栽培したもので、保存料・着色料・甘味料他合成物は一切使用していない、安心・安全なお漬物です。お陰様で「わさび漬」は農林水産大臣賞受賞、「本漬野沢菜」は高島屋の味百選という名誉ある評価を頂戴しております。

　　保存料・着色料・甘味料他合成物は一切使用しておりません。


	野沢菜の旬は、秋も深まり霜が降りる頃です。日本の名水百選に選ばれる北アルプスの雪どけ水は、やがて湧き水として大地を潤し、その水で洗い上げ漬け込みました。そのため年間を通しても柔らかく歯ごたえもあります。


	日本一の生産量を誇る安曇野・穂高の生わさびをお浸しにし、野沢菜に漬け込みました。この香りとほろ辛さが最高です。


	アルプスの雪どけ水で育った本生わさび。水温15～16℃の冷たい湧水で、約2年という歳月をかけじっくりと育つため、香りも辛味も逸品です。


	信州の地酒粕を使用し、生わさび1本1本を手切りで千切りにして漬け込みました。約24時間程で香りと辛味が出てきます。


	のりは、岩のりタイプを使用。最高ののり汁味は香りも絶品で海と山の幸が織り成す味はお酒の肴、あついご飯にぴったりです。