熊本馬刺し販売　朝日屋

やわらかい肉、かたい信用　朝日屋

朝日屋
〒869-2612 熊本県阿蘇市一の宮町宮地1980
TEL : 0967-22-0012
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■ヘルシーなお肉　「馬刺し」

火の国・熊本の郷土料理「馬刺し」。ほんのりと甘く、とろけるような味わいの馬肉は古くは滋養強壮に、今日は薬膳やグルメ料理として親しまれています。
お好みの厚さの刺身にして生姜醤油と薬味でお召し上がりいただくのが一般的です。表面を軽く炙ってたたきにしたり、酢飯にのせてお寿司にしてもよく合います。

■あか牛の肉質

阿蘇の風景にとけ込む「牛の放牧」。豊かな牧草と澄んだ水で育った阿蘇のあか牛は、和牛本来の豊かな風味の柔らかな肉質です。

■体にやさしい健康和牛「あか牛」

あか牛は阿蘇の大自然の中で放牧することにより、良質な牧草をたくさん食べて育ちます。
これは、足腰の強い健康な和牛を育てることにもなり、また、農家の飼料コスト低減や飼養労働時間削減、あるいは草地の環境保全による阿蘇地方の景観維持にも役立っています。
あか牛の育成はこれらすべての循環を通して、体や地球環境にやさしく、自然で美味しい健康和牛づくりに取り組んでいます。

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