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旬の食材をたっぷりご紹介

こんなの堂 >> 海鮮

漁師や市場の仲卸から産地直送する活き活きの海鮮です。 　今月のおすすめ 活かに専門店 かに太郎 ズワイガニの甲羅に、カニ味噌とほぐしたカニ身を黄金比率で盛り込んだ最高に贅沢な一品です。 焼き網にのせて、日本酒か水をちょっと加えてください。そのまましばらく中火であぶれば、ぐつぐつと味噌が溶け出し、香ばしい磯の香りが広がってきます。カニ肉と味噌をよくからめて、アツアツでどうぞ！酒の肴にはもちろん、炊きたてご飯にのせて、余すところなくズワイの旨みをご堪能ください！ お召し上がりになった後は「甲羅酒」もお楽しみください。 岩牡蠣【京都】 味が濃厚で海のミルクとも呼ばれるおいしい岩牡蠣をお届けします。 ■魚政 【販売期間】6月〜8月中旬 本鰹たたき藁焼き【高知】 一本釣りの土佐の鰹を藁火でサッとひと炙り。藁の残香がふわっと広がる独特の香ばしい風味をお楽しみください！ ■たたき工房 【販売期間】3月中旬〜10月下旬 とらふく【山口】 ふぐ(河豚)は下関では「ふく」と呼び、幸運を運ぶ魚とされています。経験豊かな板前が調理してお届けします。 ■ヤマモ水産 九十九島かき【長崎】 生食OKの新鮮な殻付カキです。小ぶりな牡蠣ですが、濃厚な旨みがあります。 ■マルモ水産 鮮魚ヤマメ【宮崎】 サケ科で最も美味とされる魚です。発送は活き〆後クール便で鮮魚発送。ワタを取らず塩をして焼くだけの手間要らずです。 ■森のお魚屋さん　池辺 天然さざえ【長崎】 その日に素もぐりで、九十九島の海から水揚げした天然のサザエを発送いたします。 ■マルモ水産 活き車えび【山口】 自然に近い養殖場でのびのびと育てられた車えびは身のしまりもよく、甘味とぷりぷりとした食感は格別です。 ■車えびのわたなべ ズワイ甲羅味噌【北海道】 ズワイガニの甲羅に、カニ味噌とほぐしたカニ身を黄金比率で盛り込んだ、当店自慢の最高に贅沢な一品です。 ■活かに専門店 かに太郎 黄金イクラ【宮崎】 金に光り輝く黄金イクラ。口の中ではじける極上の旨みそのものの旨みは、他では手に入らない最高級珍味です。 ■森のお魚屋さん　池辺 親子セット【宮崎】 豊かな自然で育った高級魚ヤマメと金に光り輝く黄金イクラ。贅沢なヤマメづくしのセットです ■森のお魚屋さん　池辺 秋鮭【北海道】 鮭漁師です。鮭のことに関してはおまかせください。 ■菊池水産 【販売期間】9月 あんこう鍋【山口】 冬の美味を代表する「あんこう鍋」と海のフォアグラ「あんきも」！水揚げ日本一の下関よりお届けいたします。 ■ヤマモ水産 【販売期間】11月〜2月下旬 とらふく白子【山口】 季節限定販売の「とらふく白子」これは美味です！是非お召し上がり下さい。 ■ヤマモ水産 【販売期間】2月 活タラバガニ・活毛ガニ【北海道】 毛ガニ、タラバガニといえば北海道釧路。 新鮮なカニを活きたまま茹でて本当のカニの美味しさをお届けします。 ■かにきち 【販売期間】11月〜2月 殻付活きホタテ【北海道】 活生ホタテを北海道森町より殻付のまま産地直送いたします。 ■高瀬漁業部 【販売期間】11月〜3月 松葉ガニ【京都】 「茹がき」にこだわり、旨み凝縮。日本海の冬の味覚「松葉かに」を産地直送いたします。 ■魚政 【販売期間】11月〜3月

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